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Teroldego Rotaliano DOC Selezione “Maso Chini” – 2015

20,49 IVA inc.

La selezione “Maso Chini” è una sezione privilegiata del nostro vigneto dove sono stati selezionati i cloni migliori che hanno dimostrato negli anni una più alta qualità per una produzione di 1500 bottiglie c.a. Potata e diradata per una produzione molto limitata (70/80 q) l’uva viene preparata al meglio per la raccolta che avviene alcuni giorni dopo di quella della linea classica. Vendemmiata manualmente in cassette da 15 kg nelle prime ore del mattino, viene quindi selezionata sul tavolo di cernita per poi macerare in tini di rovere per alcuni giorni. Concluso il processo di fermentazione, il vino viene “sfecciato” e preparato per il lungo affinamento in tonneaux del quale il 70% in botti nuove. Raggiunto l’affinamento ottimale, dopo circa venti mesi, il prodotto viene stabilizzato in vasche d’acciaio e quindi imbottigliato. Le bottiglie vengono lasciate riposare per un anno nella storica barricaia. Al contrario della linea classica la selezione Maso Chini doma le classiche caratteristiche varietali del teroldego elevandole ad espressioni più eleganti e internazionali.

Maso Chini descrizione

COD: PR-3-2015 Categoria: Tag: , ,
Descrizione

Descrizione

Uvaggio:  Teroldego Rotaliano.

Età impianto:  oltre i 40 anni.

Densità impianto:  pergola doppia, 3700 piante per ettaro.

Tipologia terreni:  220m s.l.m.  alluvionale, di natura dolomitico/calcarea.

Vinificazione:  uva raccolta a mano in cassette da 15kg;  selezionata sul tavolo di cernita manualmente; fermentazione in tonneau e in tini di rovere da 30htl.

Affinamento:  24 mesi in legno, Barrique Tonneau; 6 mesi in bottiglia.

Produzione:  7 ton per ettaro; 1200 bottiglie prodotte.

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Anno

2015

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